Cold Storage atau Ruang Penyimpanan Dingin

APA BEDANYA COLD STORAGE / FREEZE TUNNEL / COOL/CHILLED ROOM

Ruang Sejuk / AC Room (Suhu: 16 – 30 Celcius)

Ruang Sejuk dijaga pada temperature ruangan 15– 30 Derajat Celsius, ruangan tidak mengalamai proses pembekuan tetapi dijaga pada suhu ruangan yang sejuk dan nyaman. Biasanya untuk ruangan berpendinginan AC ruangan atau steril room.

Ruang Dingin / Chilled Room (Suhu: 0 -15 Celcius)

Chilled Room yaitu ruangan yang dijaga dengan kondisi suhu antara 0 – 10 derajat Celsius, ruangan tidak mengalamai proses pembekuan tetapi dijaga pada suhu rendah, kegunaan chilled room yaitu untuk penyimpanan produk2 farmasi seperti obat2an, vaksin, makanan, sayuran, bahan mentah agar tetap dalam kondisi segar dan tidak kehilangan banyak air dari kandungan material tersebut. Biasanya digunakan untuk penyimpanan material/barang2 yang dijaga tingkat kandungan air nya.

Cold Storage (Suhu: -18 s/d -20)

Cold storage adalah ruangan penyimpanan dingin dirancang dengan suhu ruangan -15 a/s-20 derajat celsius. Dengan kondisi dingin tersebut maka kontruksi bangunan cold storage dirancang dengan isolasi yang sangat baik dan menggunakan material yang tidak mudah menyerap panas.

Cold storage dipakai untuk penyimpanan produk2 makanan segar, sayuran, bahan mentah dengan kondisi suhu yang sangat dingin agar tidak mudah tumbuh nya bakteri atau jamur pada bahan makanan dan menjaga atau memperpanjang agar produk awet dan tahan lama hingga tahunan.

Penggunaannya bisa untuk penyimpanan bahan produk makanan olahan dan makanan mentah sayuran, daging, ikan, bahan chemichal bahan 2 produk farmasi seperti obatan, dan vaksin, dll. Ukurannya sendiri bisa kecil atau sangat besar tergantung apa yang disimpan dan dapat berupa Gudang penyimpanan cold storage.

Ruang Pembekuan ( Freeze Tunnel ) (Suhu:- 30 s/d -40 Celcius)

Freeze Tunnel adalah tempat ruang untuk proses pembekuan suatu produk (Freezing) dengan suhu minus yang sangat dingin -20 s/d -40 celcius, dengan energi pendinginan yang diberikan ke ruangan sangat besar dengan volume 5 – 10 TR (Ton Refriferant) per M3 ruangan. Dengan kondisi yang sangat dingin ini, maka Freeze Tunnel difungsikan untuk membekukan suatu produk (hardening) seperti menjadi es, eskrim, pasta, minyak, Coklat dll, atau pembekuan bahan mentah seperti daging, ikan, susu, agar mudah untuk dikemas atau diwrapping.

Banyak dikenal media pendingin atau refrigerant dapat berupa: Freon Jenis R12, R22, R404A, R410, R114, R500, NH3 (Ammonia), N2 (Nitrogen) , dimana refrigerant2 tersebut memiliki sifat titik didih pada suhu minus dan titik beku hingga diatas minus ratusan derajat celcius. Sehinnga titik cairnya pada angka -70 s/d -100 derajat Celsius sehingga jenis refrigerant ini sangat cocok digunakan untuk cold storage.

Tabel pendinginan Refrigerant:

KONTRUKSI TUNNEL

Kontruksi Freeze Tunnel terbuat dari Sandwich Panel, PU, Aluminium, Stainless, Foam, Lantai Floor Hardener. Kontruksi bangunan dinding freeze tunnel dirancang dengan menggunakan bahan Sandwich Panel sebagai bahan penahan transmisi panas dengan resisten tinggi dan Lantai dengan Floor Hardener dan coating Epoxy. Lapisan luar Panel dapat berupa lembaran alumuminium atau PVC sedangkan lapisan dalam terdiri dari busa/foam. Dengan struktur dinding tersebut sandwich panel lebih baik untuk meredam panas masuk ke ruangan.

Secara umum, Sandwich Panel ini bisa dibagi kedalam beberapa jenis lapisan insulasi, diantaranya adalah:

EPS Panel, panel yang satu ini berbahan insulasi dasar Expanded Polystrene dengan sifat yang kuat namun tetap ringan untuk dipasang, serta mampu menahan panas dengan baik. EPS Panel biasanya terdiri dari beberapa jenis ketebalan. Mulai dari 40 mm – 200 mm.
PUR Panel, memiliki bahan insulasi dasar berupa Polyurethane dengan sifatnya yang sangat baik dalam menghemat energi berkat tingkat penyerapan panas yang sangat rendah. Tak hanya itu, panel yang satu ini juga memiliki kemampuan untuk mencegah terjadinya kondensasi, sehingga pada pengaplikasiannya sering digunakan untuk gedung-gedung pendingin, dengan beberapa jenis ketebalan mulai dari 50 mm – hingga 150 mm.
Glaswool Panel, merupakan panel yang bersifat tahan api, dan tidak memiliki zat radiasi beracun apabila terkena api. Dengan kata lain, panel yang satu ini sangat cocok digunakan untuk kebutuhan bangunan yang menyimpan banyak bahan-bahan yang mudah terbakar. Untuk Glaswool Panel ini biasanya juga memiliki ketebalan dari 50 mm hingga 125 mm.

Proses Install Sandwich Panel:

Rangka Sandwich Panel dapat dibuat dengan besi U atau Hollow

Sistem pemasangan sandwich Panel :

-Sistem Cam Lock atau Semi Knock Down

Cara Perhitungan Beban Pendinginan (Cooling Load) Tunnel:

Volume Ruangan (M3) = 4 x 4 x 3 = 48 M3
Beban Pendinginan (Cooling Load) = 58,700 Watt
Suhu Ruangan = – 20° Celsius

Kapasitas Cooling System = 150 TR = 15 PK

Sistem Pendinginan :

Evaporator dipasang didalam ruangan tunnel dengan system FAN coil dan motor FAN untuk menyerap udara panas dan mendinginkan ruangan. Refrigerant dialirkan melalui coil condenser berupa pipa capiler dan kisi penyerapan panas

Sistem pendinginan Freeze Tunnel terdiri dari: Chiller, Compressor Pendingin Refrigerant, Condensor, Evaporator, Sistem Kontrol, Panel

Perangkat Pendinginan terdiri dari :

Chiller/Water Cool/Air Cool
Condensing Unit
Connection/Electric/ Panel Control
Evaporator/FAN Coil

Komponen Condensing Unit (CDU) :

Condensing Unit/CDU 3HP/5HP/10/20HP untuk Cold storage/freezer room

Type Compressor: Bitzer, Emerson, Danfoss, Copeland

Specification.
-Compressor “EMERSON/Coupland” 3HP/380VOLT, Type.ZB-21-TFD
-Condensor Fan 16″,380Volt
-Air Flow 3800 m3/h
-Copling Conector. 3/8″ + 5/8″
-Refrigerant. R22/R404A/R407C
-Application temperature. 0 s/d -20*C
-Dimension.790 x 500 x 1110 mm (HXWXD)

Komponen Evaporator/FAN Coil:

Fan Coil Unit/Evaporator 3HP/5HP/10/20HP untuk Cold Room merk “KEWELY”

Specification.
Type.DD-5.6/30
Fan Input. 380V/3P/50HZ
Fan Size. 2 x 16 Inch (axial fan)
Air Flow. 2 x 3800 M3/H
Defrost System’. Electric heater
Refrigerant. R22/R404A/R407C
Application. Freezer/Chiller
Dimensi. 1430 X 410 X 470 mm (PXLXT)